高端猪肉应有高端的质量

  2022年，生猪商场有人赚百亿元，有人亏百亿元，这从上市猪企成绩的剧烈分解中可见一斑。

  现在商场上有所谓“高端猪肉”，中粮的家佳康亚麻仔猪、湘村黑猪、壹号土猪、网易未央猪等，这其中有外三元猪，也有当地猪。

  这些所谓高端猪肉，价格都很高，与一般猪肉比，单价至少高出两倍以上。从某电子商务渠道的反应来看，一些高端猪肉，尽管好评度有90%，但一起也有10%的差评。

  行业界较为认可的说法是：高端猪肉，一是质量安全水平比一般猪肉更高，至少到达无公害农产品规范，乃至到达或超越绿色食物和有机食物的规范；二是口味、养分比一般猪肉更好、更高；三是有自己的品牌，满意特定顾客需求，并能给消费的人带来产品和品牌精力层面的愉悦感触。

  我国的当地猪种类80多个，但现在没有一个能成为世界级种类，这是工业的隐痛。

  时下，当地猪工业正在往中高端商场走，从业者期望将种留住并发扬光大，这种精力不能不说难能可贵。可是，对消费的人来说，不管是当地猪，仍是洋猪，种类真没那么重要，安全、养分、甘旨才最重要。

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