2023年动物源食物科学与人类健康世界研讨会：高胜普研讨员—肉类科研效果与技能规范转化

  规范是生产实践的总结，也是科研效果的固化。长期以来，许多科研项目产出了一大批规范效果，但是因为技能不成熟、转化不规范等原因，由此发生的许多规范适用性较差。本陈述以畜禽屠宰和肉类工业为例，介绍了该范畴近年来规范制修订整体情况，侧重总结了该范畴科研效果转化为技能规范的基本情况和存在的问题，并结合当时科研攻关热门，剖析了若干转化事例，梳理了转化的类型和途径。一起，根据当时屠宰和肉类职业开展和监管需求，分类提出了亟需转化为技能规范的要点主张。

  博士，结业于新西兰奥克兰大学，现任农业乡村部屠宰技能中心屠宰规范处处长，主要是做畜禽屠宰规范化、畜禽屠宰技能管理等作业，一起任我国畜产品加工研讨会常务理事、我国畜牧兽医学会兽医食物卫生学分会副理事长、国家规范审评专家咨询委员会农业乡村作业组成员、全国屠宰加工规范化技能委员会委员、全国肉禽蛋制品规范化技能委员会副秘书长、全国畜牧业规范化技能委员会委员、农业乡村部全国动物卫生危险评价专家委员会委员及履行委员，《肉类研讨》《肉类工业》编委，以及 Ultrasonics Sonochemistry、《肉类研讨》《我国动物检疫》《肉类工业》等期刊审稿专家。掌管或参加了20余项国家、省部级和当地科研项目研讨，取得神农中华农业科技奖、我国规范立异贡献奖等奖项。参加了50余项国家和职业规范的制修订，宣布论文30余篇，主编（译）作品9 部、副主编（译）13 部、参编11 部。

  实习修改：海南热带海洋学院食物科学与工程学院 燕嘉；责编：张睿梅。点击下方阅览原文即可直接报名。

  为进一步促进动物源食物科学的开展，带动工业的技能立异，更好的保证人类身体健康和进步日子质量，由北京食物科学研讨院、我国肉类食物归纳研讨中心、国家肉类加工工程技能研讨中心及我国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，贵州大学一起主办，贵州医科大学、清华大学深圳世界研讨生院、河南省大鲵维护与开展协会支撑协办，我国食物杂志社《肉类研讨》杂志、《乳业科学与技能》杂志、《Food Science of Animal Products》承办，钛和中谱检测技能（厦门）有限公司、贵州油研纯香生态粮油科技有限公司、岛津企业管理(我国)有限公司、四川安好众泰科技有限公司、贵州成义烧坊酒业股份有限公司、贵州黔醉酒业（集团）有限公司、黔东南民生食物有限公司、贵州普安红茶业（集团）有限公司等企业资助的“2023年动物源食物科学与人类健康世界研讨会”即将于2023年10月28-29日在贵州贵阳举行。