牛肉怎么做好吃？100种做法随你挑！

  上学那会儿，每当小考大考，家人都会炖一锅牛肉照料给自己补元气。牛肉健壮耐饿，口感厚实有干劲，很适合做“大补菜”。结业离家之后，也常遇到大大小小的应战，需要为自己加油打气，是时分自己学着做一道牛肉大补菜了！

  黑胡椒和牛肉的联系，就像火腿肠和泡面。照着这道菜谱做，每一粒牛肉粒都能裹上浓郁的黑胡椒香，一口一个停不下来。>

  ❹ 另起一锅，将黄油放入锅中中小火放入大蒜瓣煸至金黄色，倒入牛肉粒调入适量的蚝油翻炒一下，出锅前撒入黑胡椒碎即可。

  ❷ 一同放黑胡椒粉和黑胡椒碎，口感会更好，假如有条件能够用新鲜研磨的黑胡椒，滋味更好。

  ❶ 牛腩冷水浸泡两小时左右，期间换水 2-3 次，冲刷洁净，沥干水分，切块。

  ❷ 锅内倒入清水，参加牛腩，一根葱（切四段），姜和花椒粒；水开后撇去浮沫，捞起牛腩。

  ❸ 将牛腩倒进锅里，倒入高汤或许清水，参加一切调料，大火烧开后（能够尝一下滋味，斟酌调整咸淡），转小火炖至牛腩软烂，大约 2 小时。

  吃完牛腩剩余的汤汁，能够藏着做牛腩面的汤头；假如剩余比较多的话还可拿来作卤水溏心蛋。总归，不要丢掉哦！

  下班之后约上三五老友，开瓶啤酒，穿个短袖，来一盘辣爽的水煮牛肉！这样谈天吹嘘才爽快。>

  ❶ 牛肉切片，加盐、鸡粉、生抽、料酒、花椒粉、水淀粉腌 1 个小时，豆芽白菜洗净，白菜切片。豆芽过沸水焯熟，然后过冷水拔凉。

  ❸ 锅内放少数的油，参加豆芽，红油豆瓣酱，翻炒，然后盛出，铺在装制品的容器的最底层。

  ❺ 锅内添油，放入葱姜蒜、小红辣椒、朝天椒干辣椒、花椒爆香。参加红油豆瓣酱，翻炒均匀。

  ❻ 添水，大火至水沸。将牛肉片一片一片的滑入沸水中，然后将牛肉和汤汁倒在白菜和豆芽上，即可。

  ❶ 牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加 1/3 匙淀粉、1/3 匙酱油、1/3 匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一瞬间。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉自身的水分。

  ❷ 快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、 1/3 匙白糖。

  ❹ 锅中加油，加至 8 成热后，关火，将牛肉和洋葱一同过油，洋葱先过一遍油能够去除洋葱辛辣味。

  作为牛肉照料中的入门级，马铃薯炖牛肉的滋味质朴又丰厚。炖一锅它，能够连吃好几顿。>

  ❸ 再加少量的油，放入洋葱，马铃薯，红萝卜翻炒 2-3 分钟，参加调料汁翻炒。生抽、味淋、糖的份额为 3:2:1。

  ❺ 参加莫过马铃薯的水，参加牛肉，盖上锅盖焖煮 15-20 分钟，马铃薯焖软即可收汁。