生鲜食品包含哪些

  现在生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即：果蔬（蔬菜水果／PRODUCE）、肉类（MEAT）、水产品（SEAFOOD），对这类产品基本上只做必要的保鲜和简略收拾就可上架出售，未经烹调、制造等深加工进程，因而可归于生鲜食品类的初级产品；再加上较常见的：由西式生鲜制品衍生而来的面包（BAKERY）和熟食（COOKEDFOOD）等现场加工品类，就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食一起组合为“生鲜五品”。