天渐寒雪渐盛腊味飘香又一年

  “一年之岁尾，一碗腊味香”，元旦转瞬即将来临，春节的滋味也在不经意间悄然潜来。

  在泸定城区农贸市场，前来购买猪肉的市民大幅度的添加，市民们竭尽心思挑选着制造腊味的肉类，肉贩也备足了货源。在腊肠加工摊点前，等候加工腊肠的市民现已排起了队，摊主有序地进行着切肉、绞肉、拌料、装灌腊肠等。据摊主介绍，从11月中下旬起便连续有顾客来灌腊肠，这两天从每天早上七点忙到晚上七点左右才干收摊，川味、广味腊肠各有所好，但川味仍旧是市民挑选最多的滋味。

  这是我本年第2次装腊肠了，总共装了三十多斤，腊肉也做了七八十斤，价格上比上一年廉价得多，上一年30多每斤，本年才20几。

  腊肉腊肠尽管甘旨，但我们也不宜贪多，肉质腌制品含盐量高，经常吃较咸的食物会形成细胞缺水，还会引发高血压。长时间吃腌制食物，会加剧和诱发心脑血管疾病。特别是三高的老年人，需求更好操控腊肉腊肠的食用量。