记者查询：碎肉参加卡拉胶可组成牛排

  近来，网上撒播一则音讯，说在澳洲的肉类商场里有很多组成牛排，都是用次品肉块 加 卡拉胶 拼接的，并且拼接肉早已是行业界的潜规则。那么，现实果真如此吗？来看记者的查询。

  记者造访淮安市多家超市发现，不少包装牛排中都添加了卡拉胶。在淮安开发区大润发超市的冰柜中，摆满了多个品牌的冷冻牛排，在外包装的配料表中，记者看出有几款牛排的配料中含有卡拉胶。

  当记者问到，配料表中的卡拉胶在牛排中起到啥作业时，该出售人员表明，主要是凝合牛排的效果。

  那么，卡拉胶终究是什么？食用后对人体终究有没有害呢？专家这样以为，卡拉胶是从海藻中提取而来的，成分主要是碳水化合物，自身并没问题，对人体也没有损害。

  可是，卡拉胶是作为保水剂让牛排更嫩，仍是作为凝固剂来重组牛肉，顾客很难判定。律师表明，拼接肉只需出产契合标准，产品牢靠安全，标明实在清晰，并不会违背法令违规，可是假如打着整块牛肉的名义卖拼接牛肉就涉嫌诈骗顾客了。

  江苏道文律师事务所律师石广表明，假如用拼接牛排假充原切牛排，或许质料中含有鸡肉、猪肉等其他质料，但未按规则进行标明的，都是违法的，归于商业诈骗行为。顾客能够在收集和保存依据今后，向顾客协会等主管部门投诉维权，也能够向法院依法申述维权。