中华照料大盘点！水煮肉片最受喜欢山西菜烹饪最耗时

  「网易数读」剖析了中华照料中18个菜系的12555份菜谱，发现川菜中的水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼登上最受喜欢的我国菜前三甲，第4第5名分别是湘菜的剁椒鱼头，以及沪菜的清蒸螃蟹。此外，在全我国18个菜系中，山西菜均匀制作耗时33.6分钟，需经8.5个过程，荣登制作最耗时的菜系。

  数据显现，各菜系中最受欢迎的菜包含：东北菜中的锅包肉、云贵菜中的过桥米线、京菜中的京酱肉丝、山西菜中的东坡茄子、川菜中的水煮肉片、广西菜中的猪肚包鸡、徽菜中的炒米粉、江西菜中的凉拌粉丝、沪菜中的清蒸螃蟹。

  此外，还有浙菜中的东坡肉、湖北菜中的脆皮豆腐、湘菜中的剁椒鱼头、粤菜中的梅干扣肉、苏菜中的红烧狮子头、西北菜中的孜然羊肉、豫菜中的炖牛肉、闽菜中的清炒虾仁和鲁菜中的拔丝苹果。

  此外，山西菜系照料制作的均匀过程数高居各系之冠，在其菜谱中，最杂乱的一道「鲜奶烤鱼」，总过程数达45步。而东北菜则以每道菜均匀耗时29.5分钟、6.7步居于榜眼；第3名则是均匀每道菜耗时26.5分钟、6.7过程的川菜。

  在制作工法方面，大部分菜系最主要的烹饪方法是「炒」，不过山西菜、广西菜、徽菜、湖北菜、豫菜则是以「蒸」为主。从滋味上来说，我国菜系的干流口味是「咸美味」，这一滋味在每个菜系中都排名榜首，最低都占了44%（东北菜），而最高则达到了70%（苏菜）。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

  英特尔CEO：我国芯片将比美国先进的技能差10年，十年后50%的芯片将在美国制作｜硅基国际

  夸大！每天都有人在上海这一个区域喊：范总，江湖再会！厂长却说：看了《繁花》觉得惭愧

  Apple Store韩国首尔弘大店开业 亚太区域的苹果专卖店总数达100家

  “懊悔率100%”的4种家电，装了懊悔不装也懊悔！网友：太线游戏本上架