生鲜食物还能吃吗？专家威望解读来了

  北京新发地商场产生集合性新冠肺炎疫情，让不少人对生鲜冷冻食物产生了惊惧。生鲜冷冻食物会感染病毒吗？怎么安全地食用生鲜冷冻食物？进口生鲜食物是否安全？请听威望专家的说法——

  “现在还未曾发现新冠病毒通过海鲜等产品通过消化道感染新冠肺炎的依据。”我国疾控中心感染病处研究员冯录召以为，新冠病毒传达感染的首要途径是近间隔呼吸道飞沫和触摸传达。在相对关闭的环境里，长期露出于高浓度的气溶胶，有几率产生气溶胶的传达危险，尚没有依据证明新冠病毒有其他传达途径。

  考虑到生鲜冷冻食物或许感染带病毒的气溶胶和其他病菌，为了尽或许下降危险，冯录召主张人们在购买生鲜冷冻食物时，最好仍是不要去触摸生鱼、生肉。在日常处理、烹饪、食用食物过程中需求留意食物卫生和安全，包含在处理食物前后要完全洗手，将生熟案板分隔，以及将食物煮熟、煮透，吃水果需求去皮。常常对餐具做消毒，可以运用蒸15分钟的办法消毒。

  国务院联防联控机制近期发布的《低危险区域夏日要点场所要点单位要点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护攻略（修订版）》对食物的购买和食用也有主张。例如，人们在购买生鲜食材时要做好个人防护，戴好口罩和手套，坚持交际间隔，购买完回家要洗手；在家里处理生的肉、禽、水产品，要运用番笕和活动水手洗至少20秒，触摸食材的手防止揉眼鼻；尽量不吃生的水产品；生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、独自包装，包装袋要完好无破损，生、熟食物分层寄存等。

  “为了保证进口生鲜食物的安全，海关对来自疫情高危险国家和区域的生鲜冷链产品，比方水产品、肉类、冷冻蔬菜、水生动物、短时或低温运送工业品等展开新冠病毒检测。”海关总署卫生检疫司副司长宋悦谦介绍，到6月18日，全国海关共检测样品15638个，其间货品样品3508个，表里包装样品10608个，环境样品1522个，成果均为阴性。

  宋悦谦表明，海关总署已致函42个要点国家，请其政府主管部门和食物出产企业严厉依照联合国粮农组织和世界卫生组织联合发布的食物安全出产攻略，树立有用的食物安全管理体系，做好各项防备的办法，谨防出口食物被新冠病毒污染，共保食物交易安全。例如，近来德国最大肉类企业通尼斯迸发职工集合性感染，德国主管部门当即依照双边合作协议向我国海关总署通报情况，自主暂停了该企业产品对华出口。海关总署对6月17日起该企业已到港或即将到港的产品均予以暂扣，并依规则予以处置，一起暂停来自该企业的产品进口。

  “为了保证进口生鲜冷冻食物的安全，咱们对农贸商场、海鲜商场、宾馆酒店等场所提出了严厉的食物安全要求。”国家卫生健康委疾控局督查专员王斌介绍，国家卫健委要求各地关于进口商品尤其是生鲜冷冻食物要加强危险的监测，定时对出售的产品、物品、场所进行抽样检测。